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当前播报:包饺子的面怎么和好（包饺子的面怎么和最好）

时间 :2023-03-08 17:59:19   来源 : 关注网

1、食材：饺子面粉、水、鸡蛋、盐方法/步骤：将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；2、再放入一个鸡蛋清；3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；5、将面揉成一个面团；6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；第一种方法：1：准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。

2、先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。

3、(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。


(资料图片)

4、）2：边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

5、3：用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

6、第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。

7、把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

8、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

9、两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。

10、和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。

11、不用开水，但是面要和的稍微硬一些，因为是煮饺子嘛（要是纯粹蒸饺子就可以和的稍软些）。

12、先在面粉里加适量的水（别太多），充分和匀，这时候可能还会有些干面粉没和进去，慢慢一点一点的往里加水，加到刚刚好把所有的干面粉都和进去了就别再加了。

13、和到面不粘手为止和饺子的面比烙饼的面要硬一点，还要加入一个蛋清，半汤匙盐，半汤匙植物油，要提前1--2个小时和面，这样和出的面包饺子不易被煮破，互相不易粘连，口感劲道。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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